第25节

　　“接下来去买猪肉、玉米和大虾。”

　　那自然要去菜市场了。

　　猪肉买的是后丘，相对便宜一点，十五蚊一斤，买了一斤二两。

　　绞成肉馅，七分瘦三分肥正好。

　　玉米没有搓好的，只能买一整穗，回家手动脱粒。

　　大虾她没要太好的，不过也是鲜活的，只是个头稍小，同样十五蚊一斤，她买了一斤半。

　　一斤大概有三十六七个，一斤半就是五十四五个。

　　一个煎饺放一个整虾仁，就是五十四五个煎饺，五口人勉强够吃。

　　“还得去买一些茶叶。”

　　做茶叶蛋自然不能少了茶叶了。

　　“老板，有没有价格便宜的红茶？”

　　老板听这话有些不愿意，“我家可都是好茶。”

　　林木槿也没生气，再次问道，“我要做茶包，没必要买好茶，有陈红茶么？”

　　老板哼了声，然后回了个“有”字，“你要多少？”

　　林木槿问道，“怎么卖的？”

　　老板想了想，“十蚊一斤，最低了。”

　　林木槿觉得这个价有些高了，“那有茶叶碎么？”

　　这个年代国内物资匮乏，茶叶碎还有个专属名词呢，叫做高碎。

　　老板反问道，“你真要？可不好喝。”

　　林木槿笑笑，“红茶碎怎么卖的？”

　　老板想了想，“得有五、六斤，要是你全包了，给二十蚊就行。”

　　林木槿直接道，“十五蚊，我就都要了。”

　　老板有些不耐烦，估计是嫌弃林木槿讲价了，毕竟就这么点钱，最后也不知道怎么想的，还是答应了，“行了行了，卖给你吧。”

　　林木槿拿着一大包茶叶碎出了茶铺，将它牢牢绑在车后座上，又顺道买了两斤**糖，购物完成可以回家了。

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　　林木槿废了点功夫才将玉米粒全部剥下。

　　她是知道有专门的脱粒工具的，可惜现在还没有，只能手动。

　　还好她脑筋转的快，用剪刀做了辅助。

　　就是将整个玉米横切一分为二，再将剪刀插入玉米芯转动两下，鲜玉米的芯很容易分裂，这样二分之一的玉米再次二分为一，不过这次是竖着分的。

　　最后就是手搓，可以一行一行的搓下来，速度还可以。

　　林堂姐在边上剁肉馅，匡噔匡噔非常有节奏感。

　　“那个打浆机功能太局限了，要是能打肉馅就好了。”

　　林木槿摇头，现在的机器还是太落后了。

　　“也省的阿姐这么费劲了。”

　　煎饺不同于包子，肉馅不能太有颗粒感，也就是说得剁碎点，可不就费功夫。

　　林堂姐却觉得还好，“马上就可以了，回头再买把菜刀，两把刀一起肯定更快。”

　　林木槿又剥了一根葱，林堂姐也剁好肉馅了，放下菜刀，“我去看看面醒发的如何了？”

　　林木槿知道堂姐在担心，因为她在和面的时候用了新方法，半开水半凉水和面，还加了点盐和油。

　　“阿姐，肯定冇问题啦！”

　　她开始弄馅料，先将葱姜水分次打入肉馅中，再将玉米粒、葱花倒入，开始加调料，盐和白胡椒粉，最后加点香油就可以了。

　　这个馅料讲究的是原味，不要加太多样。

　　开始搅拌…

　　“阿妹，面醒发的很不错，现在包么？”

　　林木槿说道，“可以了，阿姐你擀皮吧，我将虾仁码个味。”

　　就是放点料酒、盐和白胡椒粉。

　　注意都是少量，因为肉馅里也加了盐。

　　林木槿拿过一个饺子皮，先加入肉馅，饱满一点，最后再夹个带尾巴的虾仁横放在馅料上，最后将饺子皮顶部一捏合就搞定了。

　　煎饺要比包饺子容易多了。

　　“阿姐，家里没有平底锅啊，用砂锅么？”

　　林木槿要挠头了，怎么到了最后一步就出问题了。

　　林堂姐摇头，“砂锅不行的，就用铁锅。”

　　林木槿就看到堂姐给砂锅喷油，然后稍微侧着铁锅摆放煎饺，再慢慢放入面粉水，盖上锅盖。

　　林木槿明白了，这样可以半锅半锅的煎，慢是慢了点，谁让工具不给力呢，却一点不影响煎饺的美味。

　　期待ing……

第32章 煎饺成功好味的…

　　林木槿将酸梅汤原料包简单冲洗一下，然后放入砂锅大火开煮。

　　“阿姐，回头缝制几个小纱包，用来包香料、配料，省得弄锅里脏兮兮的。”

　　林堂姐控制着铁锅，“知道了，就是家里没纱布，得去药铺买。”

　　林木槿皱皱鼻子，“我今天倒是去药铺了，没想起来。”

　　不过她去的药铺和卖纱布的药铺不是一回事。

　　她去的是卖中药的铺子，有坐堂大夫的。

　　堂姐说的药铺是卖各种成药、西药，甚至日用品、化妆品的铺子。

　　“香味出来了！”

　　林木槿使劲抽动着鼻子，心里更稳了，煎饺已经成了百分之八十了。

　　林堂姐也很高兴，打开了锅盖，“有冰花呢，来尝一个。”

　　林木槿赶紧拿着碗接过，“阿姐你也吃一个。”

　　第一个她准备吃原味的，不放酱油和其他调料。

　　咬一口冰花，金黄酥脆，焦香满口。

　　外皮却又是柔韧的，很有反差感。

　　这时候牙齿已经接触到内馅了，虾仁很是鲜甜还有Q弹感，玉米增加鲜味和颗粒感，猪肉里满是热烫的汁水，被烫了也舍不得吐出来，多层次的美味瞬间充斥口腔。

　　真的是一场顶级的美食享受。

　　她迫不及待竖起大拇指，“阿姐，咱们成了！”

　　林堂姐也吃的嘶嘶哈哈，脸上的笑容压都压不住。

　　林木槿很快吃完了一个，自然是没吃饱的。

　　开始调料，倒一点酱油和红油。

　　她调了两碗，有一份是阿伯的。

　　她给自己碗里放了两个，阿伯那碗放了三个。

　　加上堂姐空嘴吃了两个，第一锅就没了。

　　林堂姐已经在做第二锅了。

　　林木槿看了眼小火熬煮的大砂锅，和堂姐说了句就回屋了。

　　“阿伯，好食嘛？”

　　林阿伯连连点头，“比我在外面买的好吃多了，这买卖可以做。”

　　林木槿现在也是信心爆棚，准备大干一场了。

　　沾了酱油和辣椒油，煎饺味道更丰富了。

　　林木槿吃完又去了厨房，等着第二锅。

　　这时候林堂哥和林木栎也陆续回来了。

　　然后都被煎饺折服了。

　　纷纷开始了花样夸赞，结果就是没够吃。

　　林堂姐又紧急煮了两碗面条。

　　林木槿则拿着小本本开始算账了，猪肉十八蚊…虾仁二十二蚊…

　　一共包了五十八个煎饺。

　　每个煎饺的大概成本为七十仙，现在市面上的价格差不多一蚊左右。

　　一般都是一份十蚊，一份十个煎饺。

　　所以卖一份大概挣二点五蚊，百分之三十的利润。

　　“有点太低了。”

　　林木槿嘟囔了句，不过也在预料之中。

　　因为太真材实料了。