第40节

　　王秋兰接过鲥鱼，“祖母给你们做鱼去。”

　　“问清了。”

　　卫锦云点了点头。

　　陆老说这是一位从前在汴京里认识的一位苏姓大人，自润州返回杭州，途径平江府，设宴相邀。

　　据说这好友爱吃蟹，并无什么特别旁的忌口。

　　那就很好办了。

　　“要吃炖豆腐的，祖母。”

　　卫芙菱蹲到卫芙蕖身边也去玩元宝。

　　“好嘞！”

　　“卫小娘子真是厉害。”

　　赵香萍给吃的满脸都是搅搅糖的孟哥儿擦擦嘴，“你说呢，孟哥儿。”

　　“卫姐姐好。”

　　赵香萍怎么擦都擦不掉这一脸麦芽糖，拎着孟哥儿回自家铺子洗脸去了。

　　初夏的鲥鱼鲜美，是为江鱼初捞，一条且贵着。但今日不一样，挣钱了，且挣且尝。

　　鲥鱼卧在汤中，鱼肉嫩得几乎要化在汤里，豆腐块洁白如玉，吸足了汤汁，泛着一层温润的油光，在汤里轻轻晃动。

　　妹妹二人未盛饭，先一人一碗给卫锦云和王秋兰舀了汤。

　　鲥鱼富含脂膏，丰腴鲜甜，肉质滑嫩得抿一下就散。

　　豆腐吸饱了鱼鲜，入口软嫩，豆香混着鱼鲜在舌尖慢慢晃。汤汁更是精华，醇厚却不腻，咽下时连喉咙都沾上了鲜味，咂咂嘴，满是鱼肉与豆腐交织的香。

　　一碗鲥鱼炖豆腐汤配油焖茭白，再嗦一叠酱爆螺蛳，吃两块腌嫩姜，晚上梦里都是香的。

　　这两日过的与往常并没有什么不同，只是卫锦云送去给张记文房四宝店送点心时，来接的是徐氏。她夸赞几句精致，便也不再与她多说什么。

　　卫锦云在阊门集市上狠买了一圈，又按照陆岚与她说的，去铁匠铺淘了些碎铁片，奔进周记砖瓦铺里买石子，叫师傅。小张与二牛争了半日，还是派出小张为代表，帮着卫锦云在铺子里重新欠铁片，铺石子。

　　蛋黄酥每日限三十枚，回回未等府学下学，便已叫人买去，气得学子作诗跺脚，非要与卫锦云预定。

　　到了船宴那日，天却变了。白日还好好的，等到了午后，就下起大阵雨，纵使姐妹三人叫驴车备好食材，又是遮盖，又是撑了伞，却还是湿了衣裙。

　　夏日的雨全凭老天爷的脸色，总是时不时下两滴，又时不时下一缸，真是烦人。

　　卫锦云和妹妹才刚换好干衣衫，便有头戴斗笠，身披蓑衣的船家上门相邀。船宴设在震泽之上，且要先乘小船驶一段路，碧波荡漾，才堪堪到画舫前。

　　蒙蒙雨幕，雨打残荷，一艘雕花画舫渐渐浮现。

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　　作者有话说：又要挣钱了，努力挣钱！

　　震泽就是太湖，苏氏船点为非遗，我努力还原创新。[猫头]

　　船宴也很好吃，下章开吃！

第30章 船点船宴

　　雨丝斜斜织着,将震泽的湖面笼成一片朦胧的雾气。卫锦云扶着乌篷船的木舷，眼瞧着这艘画舫很快近在咫尺。

　　“娘子当心脚下，雨里船滑。”

　　船家粗声提醒,手里竹篙往水底一点，两船猛地凑近时,他稳稳架起块跳板，木板搭在两船之间，微微有些发颤。

　　卫锦云背着箩筐，她屈腿迈上跳板,木板立刻晃了晃。

　　这才走上跳板,乌篷船忽然轻轻一荡,木板也跟着一块晃动，卫锦云忙将手指先扶上画舫的木栏,迅速跳了上去。

　　等她踏上画舫，才觉出这画舫比乌篷船稳当得多。

　　“娘子放心，主家已经吩咐我,待船宴结束再来接你。”

　　卫锦云转身道了谢,跳板被船夫抽走,他撑起竹篙，很快便消失在雨幕里。

　　画舫泊在莲丛旁,舱门处悬着浅碧色的帘,风一吹,帘上绣的莲花便似在雨里轻轻晃。

　　它本就是专门用来宴请的船，与普通的客船大为不同，船身极大且无比精致。上层是宴请的所在，海棠雕花木窗一推开就能赏景。下层便是歇宿的船舱，雅致又宽敞。

　　这次船宴并非像吕兰棠的茶会那般客气又热闹,陆恒只让卫锦云来做船点，因此并没有叫上她的两位妹妹。

　　卫芙蕖和卫芙菱在铺子里往她的箩筐上盖了好几层油布，又仔细叮嘱卫锦云不要让雨淋着，做完快些回来，才依依不舍地与她告别。

　　仔细想来，除了去阊门市集，卫锦云每一次做点心都没有离开过妹妹。她寻思着待回家得空，也给她们做一顿船点。

　　她站在木廊下正想着，很快便有一位穿着绿褙子的管家婆子过来相邀。

　　“可是卫小娘子？”

　　她上下打量了卫锦云一眼。

　　“正是。”

　　“瞧着可真是个妙人。”

　　管家婆子轻笑了一声，还递上自己的手帕帮卫锦云擦了擦方才上船时淋了的雨丝，“你且跟我来。”

　　卫锦云跟着她走过两条木廊，被带到了画舫后头一间专用的小厨房。这里她家的院子还要宽敞，除了将灶台换成了泥炉外，其余的食材与灶具应有竟有，甚至有一小块用棉被和冰块围起来的低温区。

　　不过，小厨房除了她，还有一人。那人正坐在一只板凳上，低头将莲子剥到一旁的竹篮中。

　　“卫小娘子，这里也归你用，所需的食材已经按单备齐，冰块也有。船宴酉时初刻准时开席，点心务必准时、精致、新鲜，不能有半点差池。”

　　“请陆老放心。”

　　她再次瞧了卫锦云一眼。

　　面前之人身形虽有些瘦，一身青色褙子，盘了包髻，但放下箩筐绑攀膊时，露出了小臂上流畅的线条，紧实有力。

　　若非前头还要她帮着招呼，她可真想留下来瞧瞧这卫小娘子如何做船点。

　　小厨房里已经备了不少新鲜的时令食材，卫锦云箩筐里背的大多数是自己的点心工具、瓷盏、藤编花碟，糕点师傅的家伙什可不能落下。

　　她将箩筐放好，仔细去解妹妹们给她捆的麻绳。这箩筐是盖了好几层油布，麻绳又将它全然裹住，包得极紧。卫锦云解完一圈还有一圈，有好几根还互为交缠，瞧着没头没尾的。

　　好妹妹，真是相当疼她。

　　“我帮你解。”

　　剥莲蓬的那人站起身，走到卫锦云的跟前，仔细地帮她解被左一绕右一绕的麻绳。

　　她麻利地找出那根为头，穿过这端绕过那头，很快将整根麻绳扯开，而后冲着卫锦云笑了笑，“这样紧，是家中的小孩帮你系的？”

　　面前之人瞧着比卫锦云年长几岁，轻轻一笑眉眼灵动。

　　她头上包着一方浅褐罗帕，将发髻裹得齐整，鬓边垂两缕青丝。穿一身褐色素绸褙子，下身是月白百迭裙。

　　“嗯，是妹妹。”

　　卫锦云道了谢，询问道，“娘子是船宴的主厨船娘？”

　　“对，你唤我晚娘便好。”

　　李师晚帮卫锦云解开绳子后继续剥莲子，“你是卫小娘子吧，我知晓你。”

　　卫锦云有些惊讶，“啊”了一声。

　　李师晚见她这副样子，只是笑，“这几日接船宴时，有几位府学的学子且念叨你的点心呢。当时我就在想，船宴上船点也不少，怎的就你这点心这么遭人惦记。”

　　“那我也知晓你。”

　　卫锦云取出箩筐里要用的工具，摆在桌面上，“你一定是李师晚，平江府有名的厨娘，只接筵席，尤擅船宴。”

　　她听过她。

　　李师晚是厨子世家，家中有一间百年食肆。到了她这代，爹娘就生了她这么一个。她五岁时就已经表现出惊人的厨艺天赋，抡起锅铲来比铺子里头的学徒帮工还溜。

　　十六岁时替生病的父亲接了一次筵席而闻名。据说她父亲知晓自家女儿替她接筵席几乎要从床上蹦起来自愈，待第二日听说她受了夸赞，旁人夸起她来比夸他还多，又病恹恹上了。

　　本想将食肆交给她管，她却说父亲还年轻，再干个几十年不成问题，气得父亲当场绰鞋底。待二人争执过后，他却还是去药铺里开了一包人参，每日一补。

　　自此父亲开食肆，女儿只接筵席，互比名气。

　　“是吗，我名头这么大呢。”

　　李师晚剥好一整篮莲子，抓了两把慢条斯理

　　地剃去莲心，凑到卫锦云身边，笑眯眯道，“卫小娘子，我能吃你做的点心不？吃些边角料就行。”

　　卫锦云轻咳两声，“莲房鱼包。”

　　“成交！”

　　船宴与船点，相辅相成最为妙。

　　眼下虽还未正是开席，但桌面上需先摆好冷盘，供客人吃茶消遣。

　　糟鹅肉质醇厚，糟香浓郁，酱鸭咸甜交织，鲜香肥嫩，白虾用秋露白作炝虾，糯米藕香甜流淌蜜汁，更有旋切莴苣、豆腐素火腿、凉拌蕹菜......便是瞧上两刻，都未能瞧完。

　　一道道冷盘在李师晚的灵巧的手中诞生，再由进来的侍女端到前厅。

　　餐前有冷盘，自然也要备好点心。餐前的点心，不能撑了肚子，最好精致漂亮，只是闲聊时浅尝几口。

　　卫锦云将牛乳与茉莉放到瓦罐中在泥炉上煮开，等微微泛起泡时，倒入研钵之中。

　　研钵打奶，可是个耗费力气的活。好在她来的足够早，心中再默念家中的十两银钱，想象铺子装修的光景，手上愈发得有劲起来，成为人力打奶机不在话下。

　　约莫过了半个时辰，那奶白的牛乳才出了成型的酥油，捞进清水中固形。

　　柰花即为茉莉。

　　卫锦云的手法轻得像拈起一片云，一瓣一瓣地摆仔细，花瓣边缘要微微颤着，才显灵动。

　　她取来新鲜的蜂蜜，兑了点温水调得稀润，倾在青盏中。再把这奶油花轻轻浮在蜜上，又掐了半朵新鲜茉莉摆在旁边，让花香混着奶香漫开。

　　为了让它不那么甜腻，她还在蜂蜜水中切了一些青李碎丁、蜜桃碎丁，作不同口味。

　　青盏中，晶莹的蜜浆浮着朵雪白酥花，旁倚半朵真茉莉，侍女端起时，酥花轻晃似初绽。

　　陆恒正与友人闲谈，身旁还坐着品茶的吕夫子。桌前冷盘一一摆开，又上来几盏点心。